Makaron Bartolini z ziołami Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie. Na koniec gotowania ok. 10 minut wyłącz palnik, nakryj pokrywką i odstaw na 10 minut. Następnie odlej makaron - nie przelewaj zimna wodą. Nałóż na talerz i posyp ziołami. Dobrze byłoby aby skropić lekko oliwą. Doskonały do tego jest makaron firmy Bartolini. Jest miękki ale jednocześnie al dente. Bardzo smaczny makaron polecam

Czarnuszka: Czarny kminek czyli złoto EgiptuPociągnąłem temat odrobaczenia za pomocą świeżych pestek dyni. I trafiłem na czarnuszkę. Zwaną czasem czarnym kminkiem. Smakuje dość ostro, trochę korzennie i gorzko. Gdzie kupić czarnuszkę? Ja nasiona czarnuszki spotkałem wiosną 2009 w sklepie ogrodniczym, były jakby w komplecie jako „ziołowa rabatka” razem z tymiankiem, majerankiem, żywokostem, koperkiem i paroma innymi ziołami. A na dziko [...] Zobacz jeszcze:Odrobaczanie: Robaki, owsiki, glista i tasiemiec – jak się ich pozbyć? Dynia nie jest ziołem ani przyprawą ale mimo to napiszę...

ImbirPo dużych (dużych? ledwo -15!) mrozach przyszła odwilż. A ja sobie przypomniałem o mojej nalewce imbirowo-pomarańczowej. Ponieważ rewelacyjnie rozgrzewa ciało (a nie tak jak alkohol solo który je wyziębia) postanowiłem napisać co nieco o imbirze. Imbir Chyba każdy widział korzeń imbiru. Rośnie daleko, niezbyt głęboko, kwiaty można spotkać w polskich kwiaciarniach. A korzenie – w [...] Zobacz jeszcze:Cynamon To wysuszona i zmielona kora cynamonowca. Takiego drzewa. Jest tego... Kurkuma Bardziej fachowo – ostryż długi – to aromatyczne jajowate, podłużne... Kardamon Jeśli chodzi o cenę – w czołówce najdroższych przypraw świata...

Gdzie na narty lub deskę? Rytro – Ryterski Raj – Absolutnie NIE!Jestem początkującym snowboarderem (czy jak go tam nazwać). Nie mogłem się doczekać kiedy będę miał trochę wolnego czasu w weekend żeby wyskoczyć gdzieś na deskę. Ale albo nie było śniegu albo czasu. W końcu udało się w minioną niedzielę. W mojej okolicy jest kilka miejscowości gdzie można pojeździć ale chciałem blisko bo miałem tylko 3 [...] Niestety, nie napisałem jeszcze niczego związanego z tym tematem - ale wkrótce to zrobię! :)

Kuchnia indyjska: Sambar – zupa, gulasz albo co tylko chceszSambar to rodzaj indyjskiej zupy choć w zależności od konsystencji to może być też rodzajem gulaszu lub sosu doskonale nadającego się do ryżu lub soczewicy. Do przygotowania Sambar jest potrzebny proszek Sambar – Sambar powder (sambar poti) – przepis na niego znajdziesz również na moim blogu. Jak zrobić Sambar? Oryginalny przepis jest dość kłopotliwy dla [...] Zobacz jeszcze:Smak Sri Lanki: Jak zrobić Sambar Powder? Sambar powder (sambar podi) to przyprawa szczególnie popularna wśród mieszkańców... Przyprawa indyjska – Mutton Masala – Mutton Curry Co to jest mutton masala? Mutton masala to popularna indyjska... Zupa z soczewicy z kolendrą - 1 łyżka oleuj słonecznikowego - 1 duża posiekana cebula...

Syrop z miodu, czosnku i cebuli – na kaszel, grypę i przeziębieniePrzedwiośnie, odwilż zimą albo jesień – wtedy najszybciej możesz nabawić się przeziębienia albo nie daj Boże grypy. Wówczas stosuję kilka sprawdzonych, domowych syropów – i prewencyjnie i w trakcie choroby. Jednym z nich jest syrop z miodu, czosnku i soku z cytryny. Syrop z miodu, czosnku i cytryny Ten syrop jest również świetnym panaceum na [...] Zobacz jeszcze:Mniszek lekarski – syrop z mlecza czyli „wyrwałem chwasta” Mniszek lekarski zwany jest różnie w różnych częściach Polski. Ja... Słonecznik Znowu coś dziwnego? Słonecznik jako przyprawa? Poza pestkami i pięknym... Imbir Po dużych (dużych? ledwo -15!) mrozach przyszła odwilż. A ja...

Słodko-ostre śledzie z curryNie jest to może indyjska potrawa ale co tam. Eksperymentowałem bardzo mocno z curry masala i wyprowadziłem coś następującego. Śledzie na słodko-ostro z curry. Ot, po prostu użyłem tej mieszanki indyjskich przypraw bo w ferworze walki baza którą zrobiłem najbardziej „w głowie” skojarzyła mi się z rybami – smażonymi albo właśnie śledziami matjasami. Do rzeczy. [...] Zobacz jeszcze:Baranina po indyjsku czyli Mutton Curry To dość pracochłonny sposób na zaimponowanie samemu sobie lub gościom... Kuchnia indyjska: Sambar – zupa, gulasz albo co tylko chcesz Sambar to rodzaj indyjskiej zupy choć w zależności od konsystencji... Przyprawa indyjska – Mutton Masala – Mutton Curry Co to jest mutton masala? Mutton masala to popularna indyjska...

Śmiałeś się z tego „pijanego ruskiego górnika”?Kilka lat temu śmiał się z niego cały świat. Zobacz video: Śmiałeś się? Super. Ja też. Do rozpuku. W sieci powstało mnóstwo kompilacji tego video z jego udziałem. Montowano go w tle przemówien Busha, Hitlera, Papieża, był też na zdjęciach z rozdania Oskarów, wojnie w Iraku i nawet na księżycu. Powstały o nim nawet legendy [...] Niestety, nie napisałem jeszcze niczego związanego z tym tematem - ale wkrótce to zrobię! :)

Ptasie mleczko Karoliny na ŚnieżceNiesamowicie prosty, szybki w wykonaniu, a przy tym tani deser, który przysłała mi Karolina. Jest tak łatwy w wykonaniu, że nawet zupełny laik będzie umiał przygotować w ten sposób wyjątkowe "Ptasie mleczko". Polecam! Zobacz jeszcze:Stefanka – przepis na deser Stefanka to deser który jest bardzo smaczny, szybki i prosty...

Krewetka na surowo. Krewetki wyjąć z opakowania i rozłożyć na talerzu.

Naleśniki na ostro czyli moje tortilleZawsze gdy robi się wiosennie i na targu pojawiają się już pierwsze nowalijki kusi mnie na jakąś wiosenną odmianę nadzianą warzywami które akurat są dostępne. Wtedy robię naleśniki na ostro – takie moje własne tortille na zwykłych naleśnikach z zupełnie niemeksykańskim rodowodem. Moi znajomi za tym przepadają, a jest to bardzo proste danie na „domówkę”, [...] Zobacz jeszcze:Przyprawa indyjska – Mutton Masala – Mutton Curry Co to jest mutton masala? Mutton masala to popularna indyjska... Kuchnia indyjska: Sambar – zupa, gulasz albo co tylko chcesz Sambar to rodzaj indyjskiej zupy choć w zależności od konsystencji... Słodko-ostre śledzie z curry Nie jest to może indyjska potrawa ale co tam. Eksperymentowałem...

Wołowina nadziewana chrzanem W wołowinie robimy kieszonki które uzupełniamy chrzanem. Przyprawiamy wedle uznania. Podsmażamy na patelni a następnie przekładany do naczynia żaroodpornego. Pieczemy do miękkości. PS. nigdy tego nie robiłem ale myślę że może wyjść dobre.

Stefanka – przepis na deserStefanka to deser który jest bardzo smaczny, szybki i prosty w przygotowaniu. Otrzymałem go od Katarzyny, która napisała mi go w odpowiedzina mój "blok czekoladowy". Dzieciom smakował bardziej niż lody - dasz wiarę? Zobacz jeszcze:Ptasie mleczko Karoliny na Śnieżce Niesamowicie prosty, szybki w wykonaniu, a przy tym tani deser,...

Wątróbka drobiowa z orzechami Gruszki obierz, pozbaw gniazd nasiennych pokrój w ok 1,5 cm kostkę, cebule pokrój w piórka. Wątróbkę oczyszczoną, dokładnie wymieszaj z mąką, obsmaż na 50 ml oleju, w woku, na dość silnym ogniu, podlej lekko wodą, dodaj 2 liście laurowe, duś pod przykryciem, na krążku dystansowym. W międzyczasie na drugiej patelni, na reszcie oleju zeszklij, nawet „zażółć” cebulkę, potem dodaj (pozostawiając tłuszcz na patelni) do wątróbki na wierzch, nie mieszaj. Wody dolej tyle aby całość wsadu była w powstałym sosie. Dodaj sól, pieprz, paprykę, cząber i lekko wymieszaj. Na pozostałym tłuszczu obsmaż gruszki, na silnym ogniu, do lekkiego zbrązowienia, dodaj do wątróbki, całość wymieszaj, dodaj blaszki lubczyku oraz orzechy rozkładając je na całej powierzchni. Po 10 minutach wymieszaj całość jeśli trzeba dopraw i pozostaw pod przykryciem jeszcze ok.5 minut. Podawaj z kluskami kładzionymi, ziemniakami lub białym pieczywem. Surówka według gustu, ja zrobiłem z lekko kiszonego ogórka, pół na pół ze świeżym, w cieniutkie plasterki z dodatkiem małej cebulki, pieprzu zielonego i odrobiną oleju z pestek z winogron.

Pieczarki w koperku Pieczarki pokroić na plasterki, koperek posiekać. Na patelni rozgrzać olej, dodać pieczarki, koperek, przyprawić do smaku i usmażyć. Można podawać jako przekąskę np ze świeża bułeczką z masełkiem.